垦泉白酒——醉人酿造工艺 1. 起源
垦泉白酒是中国较早的一种白酒，其起源可追溯至明朝时期。当时在浙江省绍兴出现了一家私人酿酒厂——垦泉酒坊，该酒坊便成为了垦泉白酒的发源地。
2. 酿造工艺
垦泉白酒的酿造工艺有别于其他白酒。它以优质高粱为主要原料，并辅以小麦、糯米等谷物，再采用传统的地窖发酵、陶瓷坛贮存和橡木桶陈化等工艺，形成了独特的酿造风格。
3. 醉人酿造工艺
垦泉酒坊的醉人酿造工艺是垦泉白酒能够在竞争激烈的白酒市场中脱颖而出的关键所在。这项工艺旨在打造每一滴酒都有自己的味道，使白酒更具个性。具体工艺包括如下几个方面：
选料：垦泉酒坊的酿酒师们不断地挑选最优质的高粱、小麦、糯米等原料，以确保每一批酿造的酒都具有独特的风味。
窖池：窖池是垦泉白酒酿造的灵魂所在。它不仅代表着传承和历史，还是酿酒师们的“工作室”。在这里，酿酒师们需要根据不同质量的原料，细致地控制发酵过程，以达到最佳效果。
陶瓷坛：陶瓷坛是垦泉白酒的贮存装置。它由大师们亲手制作，精巧绝伦，在酿造过程中能够保持稳定的温度和湿度，是垦泉白酒天然熟化的秘诀。
橡木桶：橡木桶是垦泉白酒的陈化工具。垦泉酒坊拥有专业的橡木桶库，他们对桶的材质、存放时间等都有严格要求，以确保酒的品质和口感。
4. 品鉴体验
垦泉白酒以其独特的韵味和风格，被誉为“白酒中的珍品”。品鉴垦泉白酒，需要仔细端详其色、闻其香、品其味，体验其中所蕴含的文化底蕴和历史积淀。
垦泉白酒喝得越久越醇，香味也越来越浓郁。它是怀旧、思乡的象征，更是中华饮食文化的代表，传统技艺和文化内涵与现代生活的融合致使垦泉白酒日益受到各界人士的青睐和追捧。
